当店の牛骨スープは、鳥取県産の大腿骨とバラ骨を使い、20時間以上かけて丁寧に煮込むことで、旨味とまろやかさを引き出しています。
長時間煮込むことで生まれる、黄金色に澄んだ美しいスープが特徴です。

味付けには、地元の老舗醤油屋の薄口しょうゆ（白醤油）を使い、素材の風味を活かした上品な味わいに仕上げました。

店主が試行錯誤の末、完成させた珠玉の鳥取ゴールドスープ。

当店では、鳥取県産のブランド豚「大山豚（だいせんぶた）」を贅沢に使用。
じっくり煮込んでトロトロに仕上げた後、ご注文ごとに香ばしく炙ることで、外はカリッと中はとろける食感に。

上品な甘みと深いコクが広がる、大山豚本来の旨味をぜひご堪能ください。

当店の麺は玉子を使わず、小麦本来の香りと旨味を活かした特製麺です。
中細ちぢれ麺はスープとの絡みが非常によく、すすった瞬間に一体感のある美味しさが広がります。

つるっとした食感としっかりとしたコシもあり、最後の一口まで飽きずに楽しめる仕上がりです。

素材の味を大切にした、こだわりの麺をご堪能ください。